The pure menu

Bar
Food
Wines
Drinks & Spirits
Bar
The Pure Blend
The Pure Cafè
Cup note: milk chocolate, brown sugar, candied orange
ESPRESSO 1,30 €
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Doppio 2,50 €
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cappuccino 1,80 €
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flat white 3,00 €
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Kaffa Ethiopia Natural
The Pure Cafè
Cup Profile: red fruits, caramel, honey
ESPRESSO 1,50 €
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doppio 2,80 €
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cappuccino 2,00 €
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flat white 3,50 €
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Ethiopia Chelbesa Washed
His Majesty The Coffee
Cup Profile: earl grey, orange, lemon grass
filter coffee V60 5,00 €
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aeropress 4,00 €
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chemex 12,00 €
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Kiryama Burundi Washed
Vannelli Coffee
Cup profile: pineapple, grapefruit, white tea
filter coffee V60 4,00 €
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aeropress 3,00 €
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chemex x 10,00 €
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Nyeri Hill Kenya Washed
Lot Zero
Cup Profile: Blackberry, currants, basil tea
Filter Coffee v60 5,50 €
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Aeropress 4,50 €
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Chemex 12,00 €
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Refisa Nansebo Ethiopia Natural
Methods
Cup profile: strawberry jam, watermelon, toffee
Fiter Coffee V60 4,00 €
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Aeropress 3,00 €
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Chemex 10,00 €
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Chevas Panama Geisha Balloon Fermentation
Lot Zero
Cup profile: melon, pear, orange, green tea
Filter Coffee V60 10,00 €
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e
El vergel Colombia Natural
Lot Zero n
Cup profile: passion fruit, cocoa, guava
filter coffee v60 6,00 €
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aeropress 5,00 €
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Chemex 13,00 €
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Other
plain croissant 1,80 €
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stuffed croissant 2,30 €
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tartlette 5 €
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cookies 3,00 €
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salty plain croissant 2 €
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salty stuffed croissant 3,5 €
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fresh juice 4,00 €
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soft drink 4,00 €
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Food
Lunch time? Choose a main course accompanied by a sauce and a vegetable!
main + side + garnish + salsa
Main, Side, Vegetable, Sauce, Water (75cl) 18,00 €
Side
Gramigna emiliana profumata all'origano
La fregola e il mare, salicornia
Il riso e lo zafferano
Main
Tournedos di melanzana
Bocconcino di pollo al Timorasso
Filetto di galinella di mare al cocco e lime
Brandade di Baccalà in bianco
Vegetables
Scapece di zucchine alla partenopea
Daikon all’orientale
Sauces
Salsa di Parmigiano Reggiano
Curry thailandese
Tapenade di olive verdi alla ligure
Rosa alla milanese
Pesto leggero senza aglio
Bagnetto rosso all’amatriciana
Componi il tuo aperitivo
STUZZICHINO + ACCOMPAGNAMENTO + SALSA
APERITIVO DEL GIORNO 12,00 €
STUZZICHINI 9,00 €
ALETTE DI POLLO IN DOLCE FORTE
RAGÚ DI OSSOBUCO LEGGERO AL COLTELLO
SPIEDINO DI MAIALE CARAMELLATO SESAMO E SPEZIE
TIELLA DI ORZO E RAGÚ DI VERDURE
ACCOMPAGNAMENTI 3,00 €
PANE DI CAMPAGNA
TIGELLE
CUBI DI POLENTA
SALSE 2,00 €
MAIONESE AL WASABI
BAGNETTO ROSSO ALL'AMATRICIANA
PESTO MILANESE
MAIONESE ALLA PUTTANESCA
PATÈ DI OLIVE VERDI
Wines
Sparkling
Valdobbiadene Prosecco Docg extra dry Casabianca
6,00 €
25,00 €
Blanquette de limoux brut Mademoiselle Marguerite
8,00 €
35,00 €
Franciacorta pas dosé Castello di Gussago
10,00 €
45,00 €
franciacorta saten bio Castello di Gussago
8,00 €
35,00 €
White
IAVA PECORINO IGP BIOLOGICO Vignamadre
6,00 €
25,00 €
BLANC DE BLANCHIS Ronco Blanchis
7,00 €
33,00 €
MALVASIA ISTRIANA BIO 2020 Kabola
8,00 €
35,00 €
Red
LANGHE NEBBIOLO DELLE LANGHE DOC Destefanis
6,00 €
25,00 €
CABERNET SAUVIGNON DEI COLLI ASOLANI Loredan Gasparini
7,00 €
33,00 €
SAN ROCCO BIO Castello di Gussago
7,00 €
33,00 €
PINOT NERO BIO ALSAZIA Domaine Mersiol
9,00 €
40,00 €
Drinks &
Spirits
Would you like to enjoy an appetizer? Let’s taste the single-portion proposals of our chef!
Drink list
Signature Cocktails 12,00 €
Classic Cocktails 10,00 €
Aperitivi 8,00 €
Signature Cocktails
Pure n.1 Vodka, bergamot rosolio, olive bitter, lemon soda
Tasting notes: agrumato, mediterraneo, fresh
Pure n.2 White rum, passion fruit, lime, simple syrup
Tasting notes: tropical, sweet, sour
Pure n.3 Brandy, red fruits extract, lemon, angostura
Tasting notes: balanced, complex
Pure n.4 Gin, cucumber cordial, ginger beer
Tasting notes: refreshing, summery, spicy
Pure n.5 Tequila Blanco, lime, agave syrup, pinapple soda
Tasting notes: sweet, sour, tropical
Signature Coffee Cocktails
TONA-LITA Rum, cointreau, cold brewed coffee, tonic water
COFFASHION Bourbon, Kaffa bitter, simple syrup
Spirits
GIN
BROOKMANS
United Kingdom
12,00 €
FIFTY POUNDS
United Kigdom
12,00 €
MARE
Spain
12,00 €
LONDON 1
United Kingdom
12,00 €
BOMBAY
United Kingdom
12,00 €
MONKEY 47
Germany
15,00 €
NIKKA COFFEY
Japan
12,00 €
NORDES
Spain
12,00 €
OXLEY
United Kingdom
12,00 €
PORTOFINO
Italy
15,00 €
ROKU
Japan
12,00 €
SABATINI
Italy
12,00 €
SIPSMITH
United Kingdom
12,00 €
WHISKEY & WHISKY
LAPHROAIG 10y
Scotland
12,00 €
GLENKINCHIE 12y
Scotland
12,00 €
MAKER'S MARK
Usa
10,00 €
BULLEIT
usa
10,00 €
RUM
DICTADOR 12y
Colombia
12,00 €
SANTA TERESA CLARO
Venezuela
8,00 €
VODKA
GREY GOOSE
France
12,00 €
BELUGA
Siberia
10,00 €
TEQUILA & MEZCAL
ESPOLON BLANCO
Mexico
7,00 €
CAZADEROS REPOSADO
Mexico
7,00 €
MIJENTA BLANCO
Mexico
12,00 €
MIJENTA REPOSADO
Mexico
12,00 €
MONTELOBOS
Mexico
12,00 €
COGNAC & BRANDY
CARDENAL MENDOZA
Spain
10,00 €
COURVOISER
France
10,00 €
OTHERS & AMARI
GRAPPA CHARDONNAY
Italy
6,00 €
GRAPPA AMARONE
Italy
6,00 €
AMARO AMARA
Italy
6,00 €
AMARO MANDRAGOLA
Italy
6,00 €
JACK HONEY
Usa
7,00 €
PISCO CAPEL
Chile
7,00 €
CACHACA LEBLON
Brazil
7,00 €